烤箱烘焙-巧克力核桃大理石蛋糕

今個兒應大兒子的要求, 做個巧克力蛋糕, 但全巧克力蛋糕之前做過了, 就來個不一樣大理石蛋糕外加核桃, 還不錯吃, 哈~~~~

所有材料一起照個相

麵糊做好嘍

蛋白霜做好之後, 再跟麵糊混合, 下圖是準備作巧克力口味

原味口味跟巧克力口味倒入烤模

混合之後, 然後準備進入烤箱

烤好嘍, 來個切面照

哈, 兒子還滿意

份量: (由於我的烤盒比較大, 我是用2倍份量)

8cmX17cmX6cm烤盒

材料:

      蛋黃麵糊部份:

• 低筋麵粉100g (200g)
• 無鹽奶油100g (200g)
• 細砂糖20g (40g)
• 蛋黃2個 (4個)
• 無糖純可可粉10g (20g)

     蛋白霜部份:

• 冰蛋白2個 (4個)
• 檸檬汁 1/2t (1t)   
• 細砂糖40g (60g - 沒砂糖了 XD)

放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤50分鐘, 我的烤箱(Sharp AX-PX3) 要加10度

這是我買的烘焙書作者的部落格, 要詳細做法, 可以點進去看看.