烤箱烘焙-巧克力核桃海綿蛋糕

今天準備帶老婆跟小孩回娘家, 想說來做個什麼, 讓其它人試一下, 就決定做個巧克力核桃海綿蛋糕

材料們來個大合照

先將巧克力跟奶油一起溶化

大家都是好兄弟, 混在一起

然後把蛋打發

再將萊姆酒倒入打發好的蛋糊攪拌

 再將溶化好的巧克力+奶油倒入攪拌

再將麵粉倒入攪拌

再將碎核桃放入攪拌

 放入烤模 (沒有正式的方形烤模, 就先借用做蜂蜜蛋糕時的烤模)

烤好嘍

放涼之後, 來個切面照

份量:

1份 (20cm*20cm*5cm方型烤模)

材料:

牛奶巧克力塊180g (可以選擇自己喜歡的口味)

無鹽奶油 100g

雞蛋3個

細砂糖 40g

低筋麵粉110g

白蘭地 1t (我是用蘭姆酒)

核桃120g (分成70g 打碎與 50g)

我是使用我的烤箱 (Sharp AX-PX3) 180度烤個 40分鐘

參考書籍的作者網站